Viețile noastre și sănătatea noastră ar trebui să fie mult mai bune, cu mai multe fructe de mare în dietele noastre (dacă asta e gemul tău). Acest lucru devine un pic mai greu de gestionat atunci când o parte semnificativă din fructele de mare oferite nu este ceea ce pretinde a fi. Indiferent de ce plătiți, probabil că mâncați mult mai mult tilapia decât credeți.
Un nou studiu realizat de Universitatea din British Columbia a constatat că, în medie, 1 din 4 articole din fructe de mare vândute în magazinele de băuturi din Vancouver, în restaurante și în barurile sushi sunt inexacte. Dacă încercați să cumpărați somon, ton, talpă sau alte soiuri de pește, există o șansă mai bună decât puțină, este altceva. Numerele sunt chiar mai șocante pentru varietățile de snapper: Din cele 34 de probe, doar trei au avut ADN aparținând acestui tip de pește.
Aceasta nu este doar o problemă în Canada. Alte studii, inclusiv cele din S.U.A., au descoperit că rata de etichetare a fructelor de mare este de 33%. (Media la nivel mondial seamănă mai mult cu Vancouver, între 20 și 25%). Aproximativ două treimi dintre aceste cazuri sunt motivate din punct de vedere economic, ceea ce înseamnă că undeva în lanțul de aprovizionare, poate chiar cu mult înainte de a ajunge la masa într-un restaurant, fructele de mare au introdus o minciună pentru a crește prețurile. Atunci când peștele poate fi prins în jurisdicția unei țări, procesat de altul (uneori de mai multe ori) și vândut în altul, nu este atât de greu de făcut.
În acest caz, dacă doriți să evitați problema, este mai bine să injectați unele sceptici sănătoase în cumpărăturile dvs. Întrebați de unde provin peștii dvs. și profitați de orice ocazie pentru a cumpăra local, dacă puteți. Chiar dacă nu puteți spune spada de cod, veți magazin cu mult mai multă încredere ori de câte ori sunteți mai informat.