Cuprins:
Tenderizarea cărnii de vită, carne de porc și a altor tipuri de carne înmoaie fibrele și țesuturile conjunctive ale cărnii, precum și deschide țesuturile cărnii pentru a accepta fum sau aromă lichidă. Procesul de licitare nu afectează carnea și nici nu diminuează dimensiunea totală a cărnii. Nu trebuie să achiziționați și să utilizați un agent de comercializare a cărnii. Există mai multe moduri ieftine de a căuta carnea, inclusiv folosind un ciocolă de carne sau un lichid de prăjire lichid, înainte de a începe procesul de gătit sau de grătar.
Folosind un Mallet de carne
Etapa
Împachetați și spălați carnea sub apă rece, apoi puneți carnea pe o placă de tăiere curată sau pe o altă suprafață curată și netedă.
Etapa
Puneți carnea cu un ciocan de carne de la un capăt la altul, pentru a rupe țesuturile și fibrele cărnii. Carnea se va aplatiza si se va extinde.
Etapa
Întoarceți carnea și continuați să lămuiați carnea, inclusiv orice grăsime prezentă pe carne, până când aceasta este plată.
Etapa
Aplicați condimentele preferate sau sare și piper la carne și grătar sau gătiți carnea folosind soba casei.
Folosind oțet
Etapa
Împachetați și spălați carnea sub apă rece, apoi puneți carnea într-un recipient de sticlă sau plastic sau într-un castron.
Etapa
Turnați complet oțet alb sau aromat peste carne. Oțetul este acid și va tăia carnea și va adăuga aromă la carne.
Etapa
Acoperiți recipientul sau vasul de sticlă sau plastic cu un capac sau o folie de plastic. Așezați recipientul sau vasul în frigider peste noapte.
Etapa
Scoateți recipientul sau vasul din frigider și puneți carnea pe grătar sau gătiți carnea folosind soba casei.
Etapa
Îndepărtați oțetul în chiuveta casei sau în coșul de gunoi al casei.