Se pare destul de axiomatic faptul că batoanele sunt mai degrabă o indulgență decât o gustare sănătoasă. Nu ar trebui să ne uităm la ei ca dușmani pur și simplu tentanți de bună sănătate. De fapt, mâncarea nesănătoasă și tratamentele gustoase ar putea juca un rol cheie în a ne ajuta să facem alegeri optime în ceea ce privește stilul de viață.
Un psiholog de la Duke University tocmai a lansat un studiu despre rafturile pentru băcăni. Acest lucru este mai interesant decât pare: Scott Huettel a dorit să știe cum contextele afectează alegerile alimentare, iar în timp ce dimensiunea eșantionului studiului (79 de participanți) a fost mică, rezultatele ar putea schimba modul în care vă deplasați printr-un magazin alimentar.
Dacă încercați să decideți între o gustare sănătoasă, cum ar fi grapefruit și o gustare nesănătoasă, ca un Snickers, sunteți mai probabil să mergeți cu bomboanele. Cu toate acestea, Huettel a constatat că, atunci când adăugați din ce în ce mai multe opțiuni nesănătoase la amestec, cumpărătorii devin, de fapt, mult mai probabil să aleagă gustări sănătoase. O parte din ea poate coborî la o diferență categorică: cu cât mai multe opțiuni nesănătoase pe care le adăugați la grămadă, cu atât mai sănătoasă se evidențiază.
Știm deja că consumatorii pot face alegeri pentru motive ciudate, cum ar fi branding-ul narativ (adică ambalajul este rece). Dar este posibil ca magazinele de băcănie să încurajeze o mancare mai bună cu o mică inginerie socială contraintuitivă. "Chiar acum produsele alimentare sunt foarte segregate: Iata produsul, aici sunt batoanele", a declarat co-autorul studiului Nicolette Sullivan intr-un comunicat de presa. "Dacă putem schimba setul de alimente pe care oamenii le aleg între ele, oamenii pot face alegeri mai sănătoase. Și asta ar putea avea un impact profund".