Frugal Gourmet: Black Bean Tacos

Ce este un Gourmet Frugal? Cineva care nu poate transforma nimic în ceva. Cineva care se bucură de provocarea de a se hrăni pentru drum, mai puțin decât aceștia petrec la ieșire. Cineva care sa angajat să-și împacheteze masa în fiecare zi pentru a economisi bani. Sună ca tine?

Grozav!

Presupunând că aveți ulei de gătit, sare și piper, precum și ustensile de bază de mâncare, acest lucru va fi ieftin și ușor.

Ingrediente: Elementele de bază super, dacă ești super spart

credit: Laura Carroll

Fasole neagră, uscate sau conservate

Mexican Spice Blend

1 cap mic de varză verde

Smântână sau iaurt grecesc

Tortilla, făină sau porumb

Ingrediente opționale: Chestia puțin mai frumoasă, dacă aveți câțiva bani suplimentari pentru a vă lăuda

credit: Laura Carroll

1 avocado proaspăt

1 cilantro mic

1 pachet queso fresco sau orice altă brânză

Furnituri:

1 oală mică

1 tigaie mare

1 tigaie mică

1 lingură mare

1 spatula

Serveste: 2, se poate schimba usor, umplutura ingheata bine

Să facem chestia asta.

Faceți boabele negre

Varianta 1-Fasole conservate

Dacă utilizați boabe conservate, aruncați-le într-o oală mică, cu o mână de sare și o linguriță de condimente. Se încălzește până se încălzește. Gustați aroma și adăugați mai multă sare și / sau mirodenii până când sunteți mulțumiți de ele. Ta-da!

Varianta 2-fasole uscată pe suprafața aragazului

Dacă utilizați boabe uscate (care sunt mai ieftine), va trebui să planificați un pic înainte. Puneți 1 cești de fasole într-o oală medie, cu 2 căni de apă, un vârf de sare și o linguriță de mirodenii. Gătiți acoperit timp de o oră și testați-vă pentru a vă îmbogăți, adăugați timp și apă, dacă este necesar. Supa de fasole poate dura de la o oră și de la 15 minute la două ore. Odată ce boabele sunt gătite, ajustați sarea și condimentele la gust. Fasolea!

Varianta 3-fasole uscată în ghiveci sau orez

Dacă sunteți destul de norocoși să aveți o aragaz de orez sau un aragaz lent, puteți pune 1 cană de fasole și sarea și condimentele dvs. cu 2 cupe de apă, începeți lovitura și așteptați ca lucrurile să termine singure. Timpul va depinde de mașini individuale, dar un aragaz de orez pe ciclul de orez brun ar trebui să dureze aproximativ o oră și jumătate, iar o cremă de ghiveci setată la scor redus face boabe în 6-8 ore. Marele avantaj al utilizării unei mașini pentru a vă face boabele este că le puteți începe înainte de a merge la lucru și se vor face când veți ajunge acasă. E magic!

Saut cu varza

În timpul gătitului, pregătiți varza. Spălați varza și îndepărtați orice frunze exterioare. Dacă utilizați un cap de varză mic, puteți merge și utilizați totul. Dacă varza pe care ați cumpărat-o este mai mare, decupați 1/3 până la 1/2 pentru a fi utilizate în această rețetă și salvați restul pentru o altă dată. Se toarna varza.

Încălziți 2 linguri de ulei de gătit într-o tigaie mare, apoi adăugați varza tocată, plus sare și piper la gust. Sauté, amestecând frecvent, timp de aproximativ 6 minute sau până când este licitată. Acoperiți pentru a vă încălzi.

Pregătiți orice garnituri (opțional)

Tot ce aveți cu adevărat nevoie pentru ca această rețetă să fie de succes sunt fasole, varză, tortilla și smântână. Dacă vărsați un avocado, var sau cilantru proaspăt, totuși, spălați-le sau pregătiți-le acum. Se taie avocado, se taie var în pene, se ia frunzele de cilantru de pe tulpini. Răciți sau zdrobiți brânza. Din nou, toate aceste elemente sunt complet opționale!

Încălziți tortilla

Încălziți o linguriță de ulei în tigaia mică. Odată ce panoul este cald, încălziți 4 tortilă mici individual, gătit timp de aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.

Servi!

Umpleți tortillale încălzite cu fasole gătită și varză rățuită, de sus cu o cârpă de smântână. Dacă adăugați oricare dintre biți fantezie, adăugați-i acum. Bucurați-vă!

Știm că prețurile pot varia foarte mult în întreaga țară și de la magazin la magazin, motiv pentru care am optat să nu includem sume în dolari. Aceasta este una dintre cele mai ieftine și mai delicioase mese pe care le puteți face atunci când nu aveți timp suficient și / sau bani. Adăugați-l la repertoriul săptămânal și consultați-vă singur.