Mâncarea aproape întotdeauna implică un fel de alegere etică. Cu cât te gândești mai mult de unde provine alimentele tale și cine o face, cu atât mai copleșitoare poate simți. Din ce în ce mai mult, consumatorii doresc lanțuri de aprovizionare etice. Pentru aceasta, avem nevoie de o etichetare exactă, dar având în vedere starea reglementărilor (o mizerie), noroc cu asta.
Dacă alegeți să consumați carne sau proteine animale în general, ați încercat probabil să luați decizii de cumpărături în funcție de modul în care produsul devine comercializat. Etichete precum "toate naturale", "cu rază liberă" și "hrănite cu iarbă" toate par destul de simple (și mai bine?), Dar adevărul este că ele sunt adesea buzzwords, mai degrabă decât descriptori semnificativi. Din fericire pentru noi, Noua economie alimentară a abordat aceste etichete într-o nouă caracteristică numită "Ghidul carnivorului conștient al cărnii".
Standardul care trebuie luat în considerare este dacă o etichetă provine de la Administrația pentru Alimente și Medicamente - și cum o interpretează FDA. "Organic" înseamnă mai mult despre felul în care a fost hrănit animalul decât modul în care a fost tratat, deci dacă sunteți îngrijorat de bunăstarea animalelor, este posibil să fie nevoie să căutați alte etichete sau să cunoașteți mai bine producătorul. "Local" poate însemna ceva de la cultura de pe acoperișul unui restaurant până la camionat de la 450 de mile depărtare. Chiar și "fără colivie" nu înseamnă că găinile au o viață semnificativ mai bună.
Fiind sceptic cu privire la locul de proveniență al alimentelor dvs., este o practică bună în toată lumea, în special pentru fructele de mare, care sunt notorii casual cu etichetarea. Chiar și vegetarienii și veganii vor dori să înțeleagă cum funcționează etichetele, în special pentru alimentele prelucrate și cu OMG-uri. Verifică Noua economie alimentară pentru a descifra carnea pe care o cumperi. Dacă vrei să vorbești cu dolari, ajută să cunoști limba.