Gabi Moskowitz este redactorul-șef al buletinului de gătit bugetat la nivel național BrokeAssGourmet.com. Ea este autorul mai multor cărți de bucate și co-producătorul filmului "Young & Hungry", o comedie gratuită, care difuzează luni la 8/7 Central. Acum, în al cincilea sezon, spectacolul este inspirat de viața și scrisul ei. Locuieste in San Francisco.
Atunci când iau o decizie, soțul meu îi place să examineze dacă ceva este o idee bună folosind o formulă pe care o numește "confortabilă acum și mai confortabil mai târziu". A spus altfel: "Vreau să fac acest lucru și dacă mă descurc acum, mă va face să mă familiarizez acum, dar mă va face să mă mai comporte mai târziu?" Primul exemplu: suflare de lucru și comisioane să se așeze pe canapea și ceas sezonul 3 din Star Trek: generația următoare se poate simti confortabil acum, dar mâine, când trebuie să vă grăbiți să terminați munca și comisioanele? Nu prea confortabil. Ideea este de a lucra spre un viitor confortabil - pentru a vă stabili viitorul pentru succes. Ceea ce mă aduce la tema meniului din această săptămână: Supă.
De ce supele, tocanele, papagalii și taginii merită necazurile? Răspunsul este multiplu. În primul rând, exceptând supele indulgente, pe bază de cremă, cele mai multe dintre aceste minuni cu o singură oală tind să fie destul de sănătoase. Sunt, de asemenea, o modalitate ușoară de a hrăni o mulțime (sau de tine pentru mai multe zile) și ele pot servi ca întreaga dvs. cină sau doar o parte, dacă doriți să adăugați o salată și o pâine crudă sau poate biscuiți. Cel mai bun: îngheață frumos. Adesea fac o oală mare și, imediat după gătire, îngheța jumătate din ea în porții de o singură porție viitoare (sau soțul meu gândit mai sus), va avea întotdeauna o masă sănătoasă, de casă în gata.
Iată supele și tocurile care mă inspiră în această săptămână.
Acest dovleac dulce de cartofi de pui și fasole albă de fasole este o parte chili, o parte supa de pui, și toate părțile suflet-satisface yum. Tortul de cartofi dulci se îngroașă, iar boabele și puiul de alună furnizează proteine și fibre care vă vor menține multumiți. Îmi place să o pun pe partea de sus cu avocado, dar câteva linii bune de sos fierbinte sau o turmă de smântână / iaurt simplu ar fi la fel ca acasă aici.
S-ar putea să vă gândiți la supa de mazăre ca o supă umedă, umplute cu șuncă, dar această zeita verde a unei supă este un animal diferit. Rife cu arome proaspete de primăvară și la fel de ușor ca și dărâmarea unor ingrediente ieftine într-un oală și pirozarea acestora, acesta este un mod spectaculos, minunat de a începe (sau de a fi steaua) unei mese.
Deși acest pho nu este exact autentic, este soluția mea preferată atunci când această dorință familiară pentru brotoiul aromat, carnea delicată și fidea slurpy vine peste mine. Îmi plac fidea de orez chewy, dar când mă uit la carbohidrați, am opta pentru fidea shirataki low-cal în schimb.
Acest pâine de porumb picantă își obține cremătura din cartofi și o atingere de jumătate și jumătate (spre deosebire de crema grea). Dacă sunteți un vegan, swap în lapte de nucă de cocos pentru crema pentru un alt dar la fel de delicios ia.
Tagine, o tocană marocană, savuroasă și intensă, are puțină preocupare și o mână de mirodenii, dar merită totul pentru că acesta este ultimul fel de mâncare. Găina de miel gălăgie este scăzută și lentă într-un bulion aromat până când se destramă practic. Tagine este de obicei servit cu couscous, dar îl iubesc, de asemenea, cu quinoa, orez brun, orez conopidă, sau chiar pe cont propriu.
Iată lista dvs. de produse alimentare:
Cămară
Legume sau ulei de măsline
Scorțișoară măcinată
Turmericul de teren
Chineză de 5 condimente
Pudra de chili
Chimen măcinat
Făină
Stafide de aur
Sucuri de migdale
2 cutii de 15 uncii roșii cubulete
Miere
sare
piper
4 15 oz. cutii de legume cutii
1 6-uncie poate lapte de nucă de cocos
sos de soia
2 15-oz. cans alb (fasole Cannellini sau Great Northern)
Sos de pește asiatic
Sos de chili asiatic (cum ar fi sriracha sau pasta de usturoi de chili)
fidea de orez vermicelli sau fidea shirataki
Legume și fructe
1 ceapă roșie
usturoi
ghimbir
1 ardei roșu, 2 morcovi
1 buchet de cilantro proaspăt
4 cepe alb
1 cartof mediu de copt
1 ciorchă de carne proaspătă
proaspete sau congelate de boabe de porumb
1 10 oz. sac de mazare verde congelate
busuioc proaspăt
3 cartofi dulci medii
1 var
1 lămâie
2 verde jalapeños
2 tulpini de lemongrass
Produse lactate / Ouă
Unt nesarat
jumătate și jumătate
jack sau brânză de ciocolată
parmezan ras
Carne / Pasari
2 piept de pui dezosat, fără piele, tăiat în bucăți de mărime de mușcătură
1 kg carne tocată de miel dezosată (tăiată în bucăți de 1 ")