De cele mai multe ori, cultura se schimbă treptat. Devine destul de incitant cand se schimba dintr-o data, totusi. Poate că suntem în vârful unei asemenea schimbări în lumea culinară, dacă ne putem împrăștia capul în jurul ei.
Indiferent dacă vă gândiți sau nu, ceea ce mâncăm face o mare parte din identitatea noastră. Mulți oameni se definesc pe un anumit nivel dacă sunt vegetarieni sau fără gluten sau paleo. Foarte puțini oameni din societățile occidentale se vor lăuda de consumul de insecte. Un nou studiu de la Universitatea din Berna din Elveția privește ceea ce ar putea determina occidentalii să se întoarcă la bug-uri pentru proteine. Nu este atât de grosolan sau atît de îndepărtat, așa cum suna la început - multe societăți non-occidentale nu au nici o problemă cu insectele de mâncare și ținând cont de costurile de mediu ale industriilor tradiționale de carne, această schimbare ar putea fi atât etică, cât și verde.
Acest lucru înseamnă că totul se reduce la marketing. Studiul elvețian a constatat că consumatorii occidentali nu își pot depăși dezorientarea față de insectele comestibile atunci când sunt vândute ca ecologice sau sănătoase. Ce le-a făcut să ia în considerare opțiunea a fost incadrarea insecte ca un bun de lux. Prin acordarea statutului de confecții ca o trufie de ciocolată de masă, participanții la studiu nu numai că aveau mai multe șanse să încerce produsul, ci să-l evalueze foarte mult.
Nu este nemaiauzit - la urma urmei, homarii sunt nevertebrate și seamănă cu insectele; înainte de a fi o delicatesă, a fost potrivit doar pentru consum de către condamnați și săraci. Deci, dacă influența preferată a Instagram începe să tuteze deliciile de a consuma insecte, pregătește-te. Atunci va deveni mult mai normal.