Mai multe fapte ajută consumatorii să ia decizii în cunoștință de cauză, nu? Acest lucru este important în special la magazinele de produse alimentare, unde etichetele produselor alimentare ne spun ce se întâmplă în fiecare zi în corpul nostru. Dar, în timp ce s-ar putea să știți deja să fii sceptic la fraze de marketing fuzzy precum "organic" și "comerț echitabil", aceiași termeni ar putea să vă limiteze dieta în alte moduri.
Cercetătorii de la Universitatea din Delaware au dorit să se uite la etichetele de proces, la sloganurile care vă spun cum sunt făcute alimentele și la o preocupare din ce în ce mai mare pentru cumpărătorii care doresc lanțuri de producție etice și durabile. Aceste etichete de multe ori glisează asupra unei game largi de definiții asumate de cumpărător - "natural" nu înseamnă același lucru ca "non-OMG", de exemplu. Dar, în timp ce cumpărătorii încearcă să fie inteligenți în ceea ce privește alimentele marcate în mod explicit în conformitate cu valorile lor, mulți se află pur și simplu sărind peste alimente sănătoase fără etichetă.
Etichetele proceselor pot crea impresia că sunt o alternativă sănătoasă față de o opțiune nesanatoasă de piață în masă. Acest lucru vă poate determina să plătiți nasul pentru un fel de spanac înghețat atunci când din punct de vedere nutrițional nu este diferit de o opțiune mai accesibilă. Cercetătorii sunt îngrijorați de consecințele pentru cei care trăiesc în sărăcie și nesiguranța alimentară. Încercând să facă cel mai bun lucru pentru familiile lor și pentru ei înșiși, ei se pot limita doar la consumul de "high-end", care ia o mușcătură uriașă din orice buget.
"Bazându-se numai pe etichetele de proces … este o abordare laissez-faire care în mod inevitabil renunță la componenta educațională a etichetării la mass-media, la gama colorată de furnizori de opinie și chiar la comercianții cu amănuntul, care nu pot fi mereu brokeri onorabili de informații" spun cercetatorii in ziarul lor. În timp ce sunteți educat cu privire la etichetele procesului și aprovizionarea cu alimente pune o povară asupra cumpărătorului, puteți salva o sumă nesemnificativă prin înțelegerea a ceea ce este cu adevărat sănătos și care este cea mai mare parte o apucare de bani.