Cuprins:
Odată ce simbolul mesei de la colegiu, ramenul este acum cel mai mare lucru în mesele gourmet. În căutarea unui teren de mijloc care nu implică mancarea de fidea dintr-o ceașcă de plastic sau plătind 30 de dolari pentru un castron de bulion, am decis să-mi condimentez ramenul instant cu ingrediente proaspete, transformându-l într-o masă de restaurant demnă.
Trucul la un fel de mâncare de tip ramen de la domiciliu are două componente. În primul rând, aveți nevoie de legume proaspete și, în al doilea rând, un ou moale fiert în stil "ramen". Un ou ramen își face aroma prin marinarea oului fiert într-o marinadă de sos de soia. Cu cat mariti mai mult, cu atat aroma este mai aromata. Gălbenușul de ou al unui ou de ramen ar trebui să fie încă moale și fugit, în timp ce albușurile de ou sunt gătite și ferme.
DIY gourmet ramen instant nu are limite. Puteți amesteca și se potrivesc legumele pe termen nelimitat, adăugând verde inimă, cum ar fi spanacul, bok choy sau alge marine pentru substanță și aromă. Garniturile, cum ar fi uleiul chili, usturoiul și sriracha, îi dau o lovitură, dar dacă doriți să vă luați ramenul la nivelul următor, pregătiți niște tofu, carne de pui sau carne de porc pentru a le amesteca.
Reteta de mai jos este modelul de bază pentru a juca de pe. Aveți nevoie de mai multă inspirație? Verificați meniul magazinului dvs. local și creați din nou felurile de mâncare pe care le servesc. Nicio rușine în jocul tăiței fugal.
ingrediente:
2 linguri. sos de soia
2 linguri. mirin
6 linguri. apă
1 ou
1 pachet ramen instant
1/4 cana congelate sau proaspete fasole edamame
1/4 cana de porumb congelat
1/4 ceașcă scallion felii, doar partea verde
1/2 cana de varza de fasole
1 cățel de usturoi, tocat fin
1/4 linguriță de semințe de susan prăjită
Instrucțiuni:
1. Amestecați sosul de soia, mirinul și apa împreună într-o pungă de plastic. Pus deoparte.
2. Fierbeți ou timp de 6 minute pentru a obține oul fiert moale fiert. Imediat puneți ou în apă rece cu gheață.
3. Scoateți oul și adăugați-l în marinada de la pasul 1. Lăsați oul să se bucure de bunătate timp de cel puțin 2-3 ore.
4. Urmați instrucțiunile pe pachetul ramen instant, dar săriți adăugând pachetul de legume deshidratate.
5. Adăugați fasolea edamame și porumb la fidea și gătiți conform instrucțiunilor.
6. Transferați totul într-un vas de servire.
7. Scoateți oul din marinadă și feliați în jumătate și adăugați-l în castronul ramenului.
8. Garnisiți cu varză de fasole, usturoi și semințe de susan prăjită.
Ramenul ar trebui să fie slurped și terminat în câteva minute, când fidea este încă fierbinte. În mod tradițional, aceasta înseamnă că nu vorbești în timp ce mănânci! Odată ce fidea este terminată, aduceți vasul la gură și beți supa savuroasă.
Nu te învinovățesc dacă îți iei timpul să savurezi masa delicioasă și banală pe care ai făcut-o, dar slurping este o necesitate.